Diciembre 2007

Lo normal es que los cambios vengan con el año nuevo, con enero, vaya.
Para mí diciembre ha venido como un misil lleno de luces, música y caramelos.
Diciembre ha cambiado la impresión que parecía que iba a quedarme de 2007: el año de Asia y Centroamérica, del cambio de rumbo, de los nervios... El año en que me empeñé en buscar flores entre las piedras hasta que se me rompieron las uñas.

En diciembre se ha empezado a construir por fin la escuelita de Nicaragua que tanto peleé para que nos pagaran los japoneses.
También he sabido que seré tía.
Me he reencontrado con Yago que andaba perdido por Brooklyn.

Este mes he visto películas muy interesantes:
The Fracture lenta pero vale la pena por Gosling,
Smoking Aces tipo Snatch,
Hot Fuzz memuerodelarisa,
Shoot ‘em up Clive, Clive, Clive…

He bebido vinos excelentes y, hace sólo un par de días, me endiñé una botella de Flor de Pingus con mi señor padre.

Diciembre se ha llenado de poesía del Norte, humor de Cataluña, serenidad de Levante y un calor nuevo del Sur.
Al final ha sido en diciembre cuando las canciones han cambiado de dueño, cuando he estrenado corazón, cuando me acuesto con una sonrisa en lugar de un somnífero.

Busco en mi calendario y todos, todos los días y las noches de este mes han sido buenos.

El mes de la Sonata XIII.
El mes en que cambié mi casa.
El mes en que he empezado a respirar.

El mes de la calma y la alegría. Sí, a la vez.

Con alma

Hoy he quedado con mi mejor amigo.

Nos conocemos desde el colegio. Qué desastre, cómo pasa el tiempo.

El punto de encuentro: El Vino.

La elección: un Heretat Navàs.

La tapa: Pan de frutos secos con queso odre cremoso de oveja y jalea de garnacha negra del Priorato.

Como una reina, oye.

He pasado un rato tan agradable...

Luego ha habido que juntarse con más gente, por allí andaban Clau, Alex, Humberto y Dani, en el Rita Blue.

Mojitos.

Besos a todos, entre el vino y el olor a pintura... seguro que soñaré cosas bonitas, espero que vosotros también.

El ratoncito cocinero

Os paso una receta por si tenéis que cocinar esta Nochevieja, o la noche de Reyes o cuando sea que os queráis lucir. Es fácil aunque no tirado y elegante aunque no pretencioso, ahí va la receta.

Suerte maestros.

De primero: Crema de ceps con reducción de Oporto y trufa

Software:
200 gramos de ceps, si no encontráis, podéis sustituir esta graciosa seta por trompetas de la muerte, níscalos u otra, pero por favor, que no sean champiñones de lata, manejémonos dentro de unos mínimos.
½ kg de patatas
½ litro de caldo de carne, lo podéis comprar preparado, venga.
Un paquetito de nata para cocinar (200ml.)
100 ml de vino de Oporto
1 trufa natural, sí ya sé que son carísimas pero es fin de año, no?
1cucharada de azúcar
Aceite, pimienta y sal

Hardware:
Una olla mediana para cocer las patatas
Un pasapuré o colador chino
Una sartén pequeña para la reducción de Oporto
Una sartén más grande para saltear los ceps
Vasitos pequeños para servir la crema
Una copa de Duero para beber mientras se cocina.

Coced las patatas en el caldo de carne y cuando estén hechas pasadlas por el pasapuré con la nata caliente, sal y pimienta. Que quede muy finito.
La reducción se hace calentando el Oporto en una sartén con una cucharada de azúcar y dejándolo cocer hasta que quede como un jarabe, a fuego lento que si no la fastidiáis.
Los ceps se cortan en trozos pequeñitos y se saltean en aceite muy caliente, se añade la trufa rallada, sal y pimienta.
En los vasos (que no sean de nocilla) intercaláis capa de puré con capa de ceps dejando la última de puré, y al final, ponéis un chorrito de reducción.

Segundo: Magret de pato con granada y Oporto (sí, otra vez Oporto)

Software:
2 magrets de pato
2 granadas
100 ml de Oporto
1 cucharada de Maizena
2 cucharadas de miel
Sal y pimienta

Hardware:
Exprimidor
Una sartén pequeña para la salsa
Una parrilla para los magrets

De una granada hacéis zumo, de la otra sacáis las semillas.
Para la salsa ponéis a calentar el zumo de granada, la miel y el Oporto. Al de 4 ó 5 minutillos le añadís la cucharadita de Maizena para que espese (previamente diluida en agua, que sino hace grumos).
Para freír los magrets -y esto os vale para otras veces- hay que hacer cortes en forma de rejilla por el lado de la piel (el blanco, hombre, el blanco); por ese lado se fríe entre 5 y 7 minutos y por el otro (el rojo), entre 3 y 5.
Se sirve cortadito en filetes de un dedo de grosor, cubierto con la salsa y con unos granitos de granada por encima y los lados.

Espero que sepáis coordinaros para preparar los dos platos sin hacer esperar a la gente en la mesa, esa es la historia.
No hay que olvidarse de ir bebiendo el Duero cada tanto.
Un beso a todos los cocineros y cocineras.

0-1

Ayer nos reunimos un grupo muy ecléctico en el Mau Mau para ver el partido. Yo venía de tocar el piano con Gloria, así que ya aparecí con el karma muy en positivo.
Al salir, en la calle Fontrodona, le hice una foto a la persiana de una tienda...

Después en el Sifó, corrió el Flor de Caña...

Gothic wines

Anoche fui a tomar unos vinos y foie por el Gótico.
Primera parada, el Andú. Allí recalamos en un pinot noir de Chile y apaciguamos el hambre con un paté muy rico.

Siguiente parada el Cardamon con una amplia bodega y tapitas indias muy coquetonas.

El barrio estaba precioso, o así me lo pareció a mí.

A la una en casa. Chequeo correo, un mail de Valencia, ¿qué tendrá este hombre que siempre me traerá tan buena suerte?
En el ecuador de la madrugada, cambió la luz.

Como todos los años...

Vivo en el Raval. El Raval está en el centro de Barcelona. Barcelona es una ciudad consumista-capitalista-superficial-derrochona. Estos días está siendo imposible caminar por el centro, los bares en los que normalmente me tomo unos vinitos están llenos de gente con cara de mala leche y bolsas de plástico de colorines de tiendas horrorosas. Hay gente haciendo cola en los cajeros, todo el mundo tiene prisa, todos hablan por teléfono mientras se empujan por la calle.
La Navidad es terrible. Muy harta estoy de que me regalen pijamas, tengo insomnio y 17 pijamas, es absurdo! y todos esos perfumes? no pienso utilizarlos, llevo el mismo desde hace 15 años y no voy a cambiar, que me regalen las millas que no vayan a utilizar y por favor que nadie más me envíe el maldito elfo bailarín.

En fin, que me voy de viaje para escapar de todo esto.
Lo único bueno de la Navidad es que van The Killers y se ponen a versionar villancicos.
Qué bien te queda el gorrito con las wayfarer, Brandon...

Feliz Navidad

Que sí, que sí, que bien…

Una vez más Facto Delafé y las Flores Azules lo dieron todo. Y nosotros también porque somos compañeros y somos domingueros. Oscar ha perfeccionado (si cabe) su moonwalker, Helena estaba guapísima, con la mano izquierda sobre el muslo y el brazo derecho extendido latiendo, delgada, bajo el confeti. Marc muy payaso y greñudo, nos decía a todos, “balla”, y todos bailamos, y de todas partes salieron burbujas de jabón y jugamos con los globos y entonces gritamos dale gas!

Toda una dama

Me he vendido la Play.
Hay mucha gente que ha dicho: “claro nena, es que no es normal, con lo mono que tienes el piso y ese cacharro ahí, con todos esos juegos de coches”
Pues vaya.

Algunos –familiares, sobre todo- han continuado con cosas como:
“… y ya que estás, podrías ser un poco más femenina, con eso del fútbol, que en el último partido casi te dejan en coma; y deja de conducir así, que te vas a matar. ¿No puedes ir a Londres o a París como la gente normal? ¿Por qué tienes que ir a países tan complicados donde hay siempre problemas? La verdad es que deberías cambiar de trabajo, que te mandan a unos sitios… Pero siempre haces lo que quieres, claro.
Al menos te has deshecho ya de ese trasto…”

Pues sí, me he vendido la Play…
…
…
…
Pero es que me compro la 3!!!!!!!!!!!

El quinto

El quinto y último objetivo de la temporada otoño-invierno está ya en marcha.
Los anteriores se han cumplido con disciplina militar.

Este quinto va a ser divertido, no lo llevaré a cabo sola, tengo a Tom al mando como profesional y a unos cuantos incondicionales que me acompañarán en esta pequeña cruzada.
Reformas!

Adiós a la casita de colores, adiós a historias pasadas. Brochazo.
Fuera recuerdos complejos, fuera cortinas que sonaban con el viento; a la calle los platos de tantas cenas…

Masilla y lija para la nostalgia.

Se quedan los libros, la música y las copas de vino.
Nuevos colores, -más tranquilos- van a vestir las paredes de mi habitáculo.
Lámparas con alas, luces más cálidas, marcos de madera antiguos.

Sábanas blancas.
Nuevas historias.

Foie, mon amour

Creo que he cenado más veces en Can Lluís que en mi casa.

Anoche el foie estaba mejor que nunca, hasta las escamitas de sal de Maldon parecían más finas.

La compañía, la mejor.

De Braveheart nada

Un señor escocés se ha pasado cuatro días encerrado en el lavabo de una bolera hasta que la señora de la limpieza escuchó sus sollozos y le rescató.

Cuatro días…
Comiendo papel de wc, imagino.

Moralejas:
1 No se puede criticar más a las chicas por ir en grupo al baño, ya veis, es una táctica de supervivencia.
2 Cuando vayas a mear al baño de una bolera y pases por delante de la máquina de cacahuetes, cómpralos todos.
3 Da igual lo feliz que seas, después de cuatro días solo y rodeado de mierda acabas llorando.

Aquí está la noticia.

J3

Hoy he comido con el tercer Jorge en tres días, también un amigo, también un genio.
Hemos celebrado su vuelta con un arroz al horno soberbio.
A J3, hay que compartirlo y está bien: él es de todos nosotros y de Bea.
Le hemos echado mucho de menos.
Bienvenido Azpi.

J2

Hoy he tenido otro encuentro con un científico, con un biólogo esta vez.
Tuve que valorar profundamente un punto antes de hacerme amiga de J2: para sus investigaciones mata ratoncitos.
Él me explicó que reduce al mínimo posible la utilización de animales en su laboratorio y me justificó la finalidad de forma más que satisfactoria. "Pues vale, seremos amigos, pensé.
Hoy domingo hemos quedado para comer.
-Nos vemos en el Kaiku

En este restaurante de la Barceloneta se come los mejores arroces de Barcelona, sin duda. Empezamos con unos berberechos fresquísimos con salsa verde y, antes de que nos llegara el arroz ahumado con verduras y guindilla, ya nos habíamos plimplado la primera botella de Albariño.
J2 se dedica a aislar células madre hematopoyéticas, toma ya. Aunque no lo parezca eso tiene aplicaciones terapéuticas: aislando a esas celulitas se puede saber más y más pronto, sobre el cáncer.
Todo sería muy bonito si sus investigaciones recibieran algo más que premios, menciones especiales, aplausos y placas de metal. Estaría muy bien que se utilizara el sistema de diagnosis precoz de resistencia a la quimioterapia; pero los médicos, los hospitales, no quieren. ¿Cómo va a diagnosticar un biólogo antes que un doctor? Los médicos creen que si se utilizaran las técnicas de J2, ellos se convertirían en funcionarios, en enfermeras con carrera de 8 años.
Mientras tanto, así andan las cosas.

De postre un flan de nata y vainilla con frutos del bosque: Baileys, Glen Moray...
Paseíto para coger aliento pacharán, Jack Daniels, peli y palomitas.

¿Qué pasa? Beber para olvidar, dicen, no?
Yo es que estoy consternada con esto de las células madre.

J1

J ha venido de Saarbrucken para ver a un físico de la UAB y discutir la siguiente ecuación: w=eⁿ
- Pues nos tomamos unos vinos, no?- Le he propuesto.

Después de un paseo de tres horas llegamos a La Viña del Señor, como un premio a la maratón. Primero un Penedés: Augustus y unas secallones para matar el hambre. Fueron cuatro, así que no recuerdo el nombre de los que siguieron, pero fueron Toro y Rioja.
Cuando había bebido lo suficiente para creer que le entendería, hablamos de física y del quinto estado de la materia. Un repaso: los primeros son sólido, líquido, gaseoso y… no caéis? plasma!.
Del quinto habla la teoría del condensado Bose-Einstein. Bueno la teoría es de Bose pero como él era un indio modesto y sin credibilidad acudió a Einstein para que le co-firmara la teoría y el mundo le hiciera caso.
En fin, el quinto estado de la materia es el centro de la investigación de J. que trata de la zero point energy. Una energía que surge de la nada, del vacío, que en realidad lo es todo y que no tendría precio, porque no costaría nada… Y haría de este un planeta mejor, en el que la economía no existiría porque todos tendríamos lo necesario para que las máquinas y todo funcionara. Y no habría que luchar por nada, ni robar porque todos seríamos ricos.
- Me llenas la copa, por favor?

Hot Fuzz

Un amigo, vino barato, pizza creativa, palomitas del mercadona y una hora y media de risas.
De los credaores de Shaun of the dead:


http://www.hotfuzz.com/

Me & the doctor

Dr.: Lo siento, te ha dolido, ¿verdad?

N: No me hacían tanto daño desde la última vez que me rompieron el corazón.

... del Universo

Cazuela de setas con queso de Valdeón, cecina de León, lacón con pimientos, ensalada con pollo a la mostaza, papa's don't preach, nido de patata con pulpo a feira, cordero al horno fileteado de Pakistán y mucho vino del Bierzo.

Álex fue el rey entre doce mujeres.

UNA WEB PARA MÍ!!!!!

Bueno, el tal Carlos Nieto no la ha diseñado para mí sino para sacar notaza en su postgrado de la escuela de arte ENSAD. Pero que me ha encantado, vamos.

Aquí está la web del ratoncito

Azpi

Pero... ¿cuánto hace ya que te fuiste?

¡Vuelve ya por dios!